Richtig ist eine Ernährung dann, wenn sie den Körper mit allen benötigten Nährstoffen in den dem individuellen Bedarf angemessenen Mengen versorgt. Bekannt sind uns mindestens 40 Nährstoffe (15 Minerale, 14 Vitamine, 8 essentielle Aminosäuren, 1 essentielle Fettsäure, Wasser, Sauerstoff, ganz abgesehen von der in Kalorien gemessenen Energie).

Kalzium und Phosphor Niemand, der die Vorteile einer ausreichenden Versorgung mit Kalzium erfahren hat, würde es sich noch erlauben, auch nur ein geringes Defizit an diesem Wirkstoff zuzulassen. Kalzium kann so beschwichtigend wie eine Mutter sein, so entspannend wie ein Beruhigungsmittel und lebensrettend sein wie ein Sauerstoffzelt.